迟到的酷暑终于还是来了。下午坐在办公室里，空调开到了24度。可是还是觉得不够给力。对于喜欢运动的我有一种"漫漫盛夏几时休"的感觉。"老师，尝尝我们食品科学做的冰激凌吧！"。看看包装，与市场上的冰激凌没有什么区别；打开盖，看到冰激凌的形体很饱满，色泽也可以。我抱着怀疑的态度尝了一口，味道真的不错。不论从口感的细腻程度，还是质地的软滑程度，都不逊色于我到目前为止吃过的冰激凌。特别是那浓厚香甜的炼乳风味。吃了一口后还想吃第二口。不过，这时我的脑海里浮现出了正在我妻子办公室（美术学院）的儿子的大头。儿子一定更想吃这个冰激凌。长期生活在日本的我养成了一个"再好的商品也不如自己亲手做的（手作り）好"的观点。而事实上在日本的手作り经常卖的比名牌还要贵。因为那是只有你才能做出的味道，你的味道。应了一句流行语"且吃且珍惜"，我急急忙忙地驱车赶到美术学院，为了让孩子和妻子品尝一下咱们太阳成集团tyc33455cc的味道。

来也匆匆、去也匆匆。回生科院的路上才想起生科院元老吉老师交给我的任务---写一份品尝冰激凌后的感想，然后发到生科院的网站上。只吃了一口的我只能做简单的感官品质评价，而冰激凌的稳定性、融化速率等理化性质的评价就是mission impossible了。还好，儿子脸上灿烂的笑容足可以证明一切。而妻子对事物的欣赏、鉴赏能力也不是神经大条的我可以比肩的。把这个神圣而又艰巨的任务就交给她吧！哈哈！这是我做事的一贯"原则"。

最后，我想说的是，能够品尝到本学院学生做的如此美味的冰激凌对于老师的我是非常欣慰的一件事。你们理论结合实际，利用自己的双手把知识转化为自己的产品，这是我院其他学科非常羡慕，但难以取得的成绩。希望你们能再接再厉，做出更可口美味的食品。我不知道你们是如何做品质评价，是否做了问卷调查。如果可以，下次有机会品尝你们做的食品时，把问卷调查表一起带来。在做问卷调查时，性别、年龄等人群特征也是很重要的影响因素。我真心希望既能品尝到你们的手作り，也能为你们的研究贡献一点微薄的力量。另外，既然已经做出了属于自己的产品，希望你们能做在成本预算、市场可行性分析上做一定的努力，而不是当被问及此问题时无所适从。做出美味的食品是你们研究的第一步。将来当你们走向了你们的工作岗位，想把你们的食品转化为成功的商品时，必须结合各种分析方法、手段，去探讨味道与成本的有机结合。把成本作为一个重要的影响因素，也许能在配方配制方面开拓你们新的研究思路。希望你们在生科院的所学能够为你们将来的工作打下良好的基础。

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生物化工专业

高 旻天

2014年7月10日

付：妻子的评价

外观是淡淡的粉色，色彩均匀，浓浓厚厚，凝脂般，一看就让人觉得奶味十足。入口后，一下子就化开了在口中，没有冰渣，口感细腻，味道是淡淡的蓝莓、全化开后口里会留下一点草莓的清香。因为是自制，所以没有其他市贩冰激凌的那种吃过后在口内留下的杂质感。如果要说缺点的话，那就是还是略微的有点甜。因为浓厚，也许有人会觉得有点甜。不过，不要紧的哦！配上一杯凉凉的（不含糖的）清茶会别有一番风味。不信，你们试一试，这叫做苦中有甜、甜中带苦，乐在其中，其乐无穷！

谢谢生科院的同学！