1985年7月本科毕业于华东化工学院生物工程专业，2008年5月硕士毕业于上海大学生物工程专业。长期从事酶工程、生化工程、发酵工程及相关领域的科研和教学工作。参加了葡萄糖酶电极的研制，固定化酵母细胞快速发酵啤酒工作，酶法转化苯甲醇酸、苯乙酰甲醇的研究，固定化生长细胞快速除去蛋制品中葡萄糖和蛋白水解液及SOD酶的提取、酶抑制剂研究等工作，对动物多糖也有一定研究。固定化酵母细胞快速发酵啤酒项目曾获校、市表彰。具有“营养指导师”中级、高级资格。

主要从事的研究领域：生物化学

主要专业论文：

1.华子义，沈忠明等．N-乙酰氨基葡萄糖的合成方法.专利申请号：200810034134

2.华子义，沈忠明等．具有降血糖活性的中药组合物.专利申请号：200710039944.X

3.华子义，沈忠明等．硫酸软骨素的制备方法. 专利号：ZL 200510027279.3